Doces gourmet que merecem uma coroa
Será que existe sobremesa melhor que um bom brownie? Para quem segue este blog há algum tempo, já sabem que sou um grande chocoholic. Por isso, para mim a resposta a essa pergunta tende a ser não. A minha receita de brownie de eleição passou por várias iterações, visto que gosto sempre de ir ajustando …
Nos dias frios de Inverno que agora enfrentamos, nada sabe melhor que uma sobremesa reconfortante. Esta tarte crumble de maçã combina sabores típicos da estação – a maçã, a canela e os frutos secos – e é ideal para acompanhar um cházinho ou chocolate quente. Pode ser servida fria, pois conserva-se no frigorífico, ou aquecida …
Esta semana trago-vos mais uma sugestão para o dia de São Valentim – um bolo de chocolate e coco que é de chorar por mais. A massa é super húmida e saborosa, o que faz dele o meu bolo de chocolate de eleição. O café acentua muito o gosto a cacau, por isso recomendo que …
O dia dos namorados está quase a chegar. A sós ou acompanhados, não há nada melhor para celebrar do que uma sobremesa especial. E esta pavlova de São Valentim tem tudo de especial – suspiro crocante e bem cor-de-rosa, suave creme de mousse de chocolate branco, framboesas, e calda de romã (fruto afrodisíaco!). A base …
Há combinações de sabores que nunca falham. Chocolate e manteiga de amendoim, maçã e canela, amêndoa e doce de ovos… Por muito que seja divertido experimentar novas ideias, estes sabores familiares têm algo de confortante que é díficil substituir. O banoffee é uma dessas combinações – banana e caramelo, não tem como falhar. Esta receita …
Recentemente, agendei a minha viagem de sonho – 14 dias no Japão. Para mim, trata-se de um país fascinante, desde a sua cultura única à sua imensa beleza natural. Mal posso esperar por ter o privilégio de disfrutar de tudo o que as terras nipónicas têm para ofercer. Se há algo que também não falta …
Esta semana trago mais uma sugestão para todos os “chocoholics” – uma receita de mousse de chocolate. Mas não se trata de uma mousse qualquer. Destaca-se pela sua textura, muito suave e sedosa, que resulta de um processo um pouco mais elaborado que a receita tradicional. Tem como base um creme pasteleiro de chocolate, que …
Já experimentaram algum bolo “gelado”? Não, não é literalmente um bolo com gelado – também é bom, mas não é disso que vamos falar hoje. O bolo gelado é uma sobremesa brasileira, um pão-de-ló fofo regado com calda e geralmente recheado com brigadeiro. Este bolo fica com uma textura bem húmida, semelhante ao bolo tres …
Para terminar o ano em grande, decidi partilhar uma receita muito especial para mim. A pavlova foi dos primeiros doces que experimentei fazer sozinho. Foi amor à primeira vista – a sua textura é incomparável, e o sabor não fica nada atrás. Para além disso, é uma sobremesa muito versátil, pois combina com todo o …
Nenhum Natal está completo sem um boa dose de chocolate. Duas das minhas escolhas favoritas são o brownie, cremoso e intenso, e o bolo floresta negra, com o seu sabor característico a licor de cereja. E se podemos juntar estas duas delícias, para quê escolher? Este brownie floresta negra é a solução – uma base …
