A receita desta semana é daquelas bem tradicionais e à portuguesa. Adoro torta de laranja, especialmente quando fica húmida por dentro. É uma sobremesa muito simples de preparar, pois leva apenas 7 ingredientes e basta misturar e levar ao forno. A minha versão substitui a farinha de trigo pelo amido de milho, o que a torna também gluten-free.
A única parte mais complexa é enrolar a torta. Cá em casa costumam brincar que eu não consigo enrolar uma torta. Testava tantas receitas, mas acabava sempre por ter algum problema no final. Ficavam saborosas, mas nada bonitas!
Mas esta receita de torta de laranja não falha, fica com a espessura e consistência ideal para enrolar e fazer um rolo certinho. E fica dica – levem ao frigorífico umas horas antes de comerem para ficar mais fresca, será óptima para os dias mais quentes que se aproximam.
Torta de Laranja (sem Glúten)
Ingredientes
- 6 ovos
- 2 laranjas (raspa)
- 100 ml sumo de laranja
- 30 g manteiga s/ sal (derretida)
- 250 g açúcar branco (+ q.b. para polvilhar)
- 30 g amido de milho
- 1 c/ chá fermento em pó
Preparação
- Unte e prepare com papel vegetal um tabuleiro pequeno (o meu tem 35 x 25 cm).
- Pré-aqueça o forno a 180 º C.
- Misture o açúcar, amido de milho e fermento numa taça. Reserve.
- Bata os ovos, manteiga derretida, sumo e raspa de laranja.
- Junte a mistura de ingredientes que preparou antes e bata até não haver grumos.
- Espalhe uniformemente esta massa pelo tabuleiro.
- Leve ao forno por cerca de 10 a 15 minutos, ou até um palito inserido no centro da torta sair seco. Deixe arrefecer uns 10 minutos.
- Entretanto prepare uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.
- Desenforme a torta para cima do papel vegetal. Com ajuda do papel, enrole com cuidado a torta, no sentido do lado maior do rectângulo. Deixe arrefecer.
- Transfira para o prato de servir e leve ao frigorífico até ao momento de degustar.
