Será que existe sobremesa melhor que um bom brownie? Para quem segue este blog há algum tempo, já sabem que sou um grande chocoholic. Por isso, para mim a resposta a essa pergunta tende a ser não.
A minha receita de brownie de eleição passou por várias iterações, visto que gosto sempre de ir ajustando as quantidades e experimentando diferentes abordagens. Foi assim que cheguei ao resultado que vos trago hoje, que creio ser a versão final – é o brownie mais cremoso, intenso e saboroso que já fiz. Para além disso, está pronto a degustar em apenas 40 minutos.
Sem mais demoras, aqui fica a melhor receita de brownie de sempre!
Brownie Super Cremoso
com dois chocolates e nozes
Ingredientes
- 200 g chocolate negro (60 a 70% cacau)
- 125 g manteiga s/ sal
- 3 ovos
- 80 g açúcar mascavado
- 80 g açúcar branco
- 2 c/ sopa farinha s/ fermento
- 1 c/ chá fermento em pó
- 100 g chocolate de leite
- 80 g miolo de noz
- q.b. cacau em pó (para polvilhar)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 º C.
- Em banho maria ou no microondas, derreta cuidadosamente o chocolate negro e a manteiga. Deixe arrefecer um pouco.
- Entretanto, bata com um fouet os ovos com os açúcares durante alguns minutos.
- Adicione a mistura de chocolate e manteiga, envolvendo com uma espátula.
- Peneire a farinha e o fermento sobre o preparado, e envolva de novo.
- Pique grosseiramente o chocolate de leite e as nozes. Junte ao brownie e misture.
- Distribua a massa por uma forma ou tabuleiro quadrado com cerca de 20 cm de lado, previamente untado e forrado com papel vegetal. Alise com uma espátula.
- Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que um palito saia seco nas bordas, mas ainda um pouco húmido no centro. É importante ter atenção à cozedura, pois queremos que fique no ponto! Nem demasiado seco, nem demasiado mal cozido.
- Deixe arrefecer completamente por cerca de duas horas. Polvilhar com cacau em pó e nozes picadas.
