Doces gourmet que merecem uma coroa
Finalmente chegámos a Dezembro. O Natal é sem dúvida a minha altura favorita do ano – as decorações, a música, o espírito natalício… e claro, os doces! Apesar de também ser grande fã de experimentar sobremesas de outros países, tenho de admitir que a doçaria tradicional portuguesa é das mais ricas e interessantes. Como tal, …
Enquanto não começo a partilhar as receitas de Natal, deixo aqui uma das melhores iguarias que fiz recentemente. Este é um tiramisu bem tradicional, ao estilo italiano – palitos la reine molhados em café alternados com creme mascarpone, que leva ovos. Adicionei dois ingredientes que são opcionais, mais que acrescentam mais alguns sabores. Especialmente se …
Quem me conhece bem sabe que adoro um bom pequeno-almoço – ou, idealmente, um bom brunch. As tostas, os ovos, o iogurte com granola, os sumos e batidos… Para mim se der para começar o dia com uma dose generosa de alguns (ou todos!!) destes elementos, vai ser um bom dia. Se quiserem posso até …
Feliz Halloween! A noite mais assustadora do ano está quase aí, e decidi celebrar com umas mini pavlovas, que ficaram de “chorar por mais”. O sabor de eleição é, claro, a abóbora. Por isso recheei estas pavlovas com o meu doce de abóbora favorito, que leva também nozes. Também já experimentei com amêndoa e fica …
Bolo de cenoura com brigadeiro é uma daquelas duplas infalíveis. A massa deste bolo, fofinha e húmida, combina na perfeição com a sua cobertura sedosa de chocolate. Fiz este bolo numa forma de bundt e enchi o buraco no meio com cobertura extra. Quando se corta a primeira fatia, o brigadeiro escorre do centro do …
Aqui vem mais um bolinho muito dedicado aos sabores do Outono, especialmente a maçã e a canela. É daqueles “de comforto” – a massa é fofinha e rica em maçã, e o recheio é um creme suave com um sabor forte a canela. E este caramelo salgado, como toque final, traz um contraste fantástico. Já …
Hoje é mais um dia dedicado aos viciados em chocolate cá no blog. Para terem uma ideia, estas bolachas levam chocolate de três formas: em tablete, em pepitas e em cacau puro. São crocantes por fora e fofas por dentro, tal como um brownie. Podem omitir as nozes se não gostarem, mas tal como as …
Está a chegar o Outono – apesar do calor que ainda está – e para mim esta estação é sinónimo de tarte de maçã. Já partilhei aqui a minha receita de tarte crumble, e estou a preparar também uma tarte de maçã escondida deliciosa. Já a receita de hoje é uma tarte bem tradicional, à …
Recentemente tenho-me aventurado um pouco mais pelo mundo das receitas vegan. Nem sempre é fácil “traduzir” um bolo ou sobremesa para este tipo de dieta, já que a pastelaria tradicional depende tanto dos ovos e dos lacticíneos. Esta delícia de alfarroba foi a primeira receita 100% vegan que criei e que me deixou totalmente satisfeito. …
Hoje partilho uma receita bastante tradicional, o crème brûlée, com um toque gourmet. Este clássico francês é um creme sedoso, aromatizado com baunilha, com uma camada fina de açúcar caramelizado por cima. Optei por combinar este creme com um doce de framboesa caseiro, que é colocado por baixo e vai ao forno com ele. As …
