O ano passado partilhei aqui no blog a receita dum bolo de citrinos feito com esta forma natalícia. Adorei o resultado, como o formato dos pinheiros e o açúcar em pó a fazer de “neve”. Por isso, este ano quis repetir a ideia com outra receita, desta vez com sabores mais típicos da quadra.
Este bolinho é feito com chocolate quente e cacau, para um sabor muito achocolatado e uma textura fofa e húmida. Para além disso, leva uma quantidade generosa de farinha de avelã, que faz um óptimo par com o chocolate.
É daqueles bolos que não dá trabalho e bem simples, sem necessidade de preparar recheios ou coberturas. Sendo assim, é ideal para comer ao lanche, pequeno-almoço ou ceia, e acompanhar com uma bebida quentinha.
Como prometido, as partilhas de Natal não vão ficar por aqui – fiquem atentos para mais receitas festivas!
Bolo de Chocolate Quente e Avelã (sem Glúten)
Ingredientes
- 250 g farinha (sem glúten e sem fermento)
- 140 g avelã moída
- 3 c/sopa cacau em pó
- 1 c/ chá bicarbonato de sódio
- 1 c/chá fermento em pó
- 3 ovos
- 250 g açúcar branco
- 200 g manteiga s/ sal (derretida)
- 1 c /chá essência de baunilha
- 250 ml leite (gordo ou meio gordo)
- 3 c/ sobremesa chocolate em pó
- 1 pitada de sal
- q.b. açúcar em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 º C.
- Num processador de alimentos, triture a avelã até obter uma farinha.
- Misture a farinha, a avelã, o cacau, o bicarbonato, o fermento e o sal numa taça. Reserve.
- Noutra taça, junte os ovos, a manteiga, o açúcar, e a baunilha.
- Aqueça o leite no microondas ou num tacho no fogão, sem deixar levantar fervura.
- Adicione o chocolate em pó e mexa bem.
- Junte este chocolate quente aos restantes ingredientes líquidos e misture.
- Aos poucos, envolva os ingredientes secos, até ficaram totalmente incorporados.
- Espalhe esta mistura numa forma de buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha (a minha tem cerca de 22 cm de diâmetro).
- Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até um palito inserido no bolo sair seco. A meio da cozedura, aconselho cobrir o topo do bolo com papel de alumínio, para evitar queimar o topo.
- Deixe arrefecer uns 10 minutos. Desenforme e deixe arrefecer completamente. Polvilhe com açúcar em pó.
