Comprei a semana passada uma máquina de waffles e, como tal, tinha de a estrear com esta receita. As belgas são as minhas favoritas, devido ao seu sabor um pouco caramelizado, que vem do açúcar pérola envolvido na massa.
A minha versão das waffles belgas têm a vantagem de não levar fermento de padeiro, o que significa que não há tempo de repouso para a massa. Basta misturar todos os ingredientes, na batedeira ou à mão, e levar logo a cozer na máquina.
As waffles belgas ficam bem com todo o tipo de toppings, pelo que deixo aqui alguns dos meus favoritos:
- morangos e chantilly
- chocolate negro derretido
- mel e nozes
- gelado de baunilha e caramelo líquido
- … e muitos mais!
É uma questão de experimentarem e verem quais são os vossos favoritos. E que venham muitas waffles!
Waffles Belgas
para lanches bem especiais!
Ingredientes
- 450 g farinha s/ fermento
- 3 c/ chá fermento em pó
- 60 g açúcar mascavado
- 2 ovos
- 200 ml leite
- 1 c/ chá essência de baunilha
- 250 g manteiga s/ sal
- 140 g açúcar pérola
Preparação
- Misture numa taça a farinha, o fermento e o açúcar.
- Noutra taça, misture os ovos com o leite e a baunilha.
- Bata a mistura de os ovos com o gancho da batedeira, juntando aos poucos os ingredientes secos e a manteiga amolecida. Em alternativa, pode amassar com as mãos, até obter uma massa uniforme.
- Por fim, misture o açúcar pérola.
- Leve colheradas da massa a cozer na sua máquina de waffles, previamente aquecida e untada. Estarão prontas quando o açúcar caramelizar e apresentarem uma cor dourada.
