Sabem aqueles bolos que caem mesmo bem no Inverno? Pois, este bolinho de laranja e limão é desses. É perfeito para acompanhar com uma bebida quente e a assistir a uma série no conforto da sua casa. Para aqueles lanches bem acolhedores, nos dias de frio que agora enfrentamos.
Deixa um cheirinho super agradável pela casa, para que ninguém lhe possa resistir, e fica muito fofo. Utilizei uma forma de bundt que recebi no Natal, e adorei o resultado.
Bolo de Laranja e Limão
com sementes de papoila
Ingredientes
- 250 g manteiga s/ sal
- 280 g açúcar amarelo
- raspa de 3 laranjas
- raspa de 2 limões
- 1 c/ chá essência de baunilha
- 4 ovos
- 250 ml leite
- 2 c/ sopa sumo de limão
- 325 g farinha de espelta
- 2 c/ sopa sementes de papoila
- 2 c/ chá fermento em pó
- q.b. açúcar em pó
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 º C.
- Junte o leite e o sumo de limão. Misture e reserve.
- Numa taça, misture a farinha, o fermento, e as sementes de papoila. Reserve.
- Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, as raspas de laranja e limão, e a baunilha, durante uns 5 minutos.
- Junte os ovos, um a um, até ficaram bem incorporados.
- Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo. Alterne entre juntar o leite e os ingredientes secos, obtendo uma massa uniforme.
- Distribua este preparado por uma forma de buraco com cerca de 25 cm de diâmetro, previamente untada e enfarinhada.
- Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até um palito inserido no bolo sair seco.
- Deixe o bolo arrefecer durante uns 10 minutos. Depois desenforme para o prato de servir. Polvilhe com açúcar em pó.
