Hoje é mais um dia dedicado aos viciados em chocolate cá no blog. Para terem uma ideia, estas bolachas levam chocolate de três formas: em tablete, em pepitas e em cacau puro. São crocantes por fora e fofas por dentro, tal como um brownie.
Podem omitir as nozes se não gostarem, mas tal como as incluo sempre nos meus brownies, também achei por bem incluir aqui. Estas bolachas ficam mesmo tentadoras, só dão vontade de comer uma atrás da outra!
E se quiserem ainda mais receitas gulosas com muito chocolate, não podem perder o meu Cheesecake de Nutella e Oreo, o Bolo de Chocolate sem Farinha, e o clássico Fondant Dois Chocolates.
Bolachas Brownie
uma explosão de chocolate!
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g açúcar mascavado
- 100 g açúcar branco
- 50 g manteiga s/ sal
- 250 g chocolate (50 a 60% cacau)
- 75 g farinha s/ fermento
- 30 g cacau em pó
- 1/2 c/ chá sal fino
- 70 g pepitas de chocolate (50 a 60% cacau)
- 60 g nozes picadas
- q.b. flor de sal
Preparação
- Unte e forre com papel vegetal dois tabuleiros grandes.
- Pré-aqueça o forno a 180 º C.
- No microondas ou em banho-maria derreta o chocolate juntamente com a manteiga. Reserve.
- Noutra taça, misture a farinha, o cacau e o sal.
- Na batedeira, bata os ovos com os açúcares por cerca de 5 minutos. Deverão duplicar de volume.
- Aos poucos, adicione o chocolate derretido até ficar incoporado na mistura.
- De seguida, reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e junte os ingredientes secos.
- Por fim, misture as pepitas de chocolate e as nozes picadas.
- Com uma colher de gelados, retire porções da massa das bolachas. Forme cerca de 18 a 20 bolachas, divididas em 2 tabuleiros. Achate ligeiramente o topo das bolachas.
- Leve ao forno por 8 a 12 minutos. Estão prontas quando formam uma casca com "falhas", semelhante a um brownie.
- Antes de servir, colocar uma pitada de flor de sal em cada bolacha. São ainda melhores mornas e com uma bola de gelado!
