Bolachas Brownie
uma explosão de chocolate!
Ingredientes
- 2 ovos
- 80 g açúcar mascavado
- 100 g açúcar branco
- 50 g manteiga s/ sal
- 250 g chocolate (50 a 60% cacau)
- 75 g farinha s/ fermento
- 30 g cacau em pó
- 1/2 c/ chá sal fino
- 70 g pepitas de chocolate (50 a 60% cacau)
- 60 g nozes picadas
- q.b. flor de sal
Preparação
- Unte e forre com papel vegetal dois tabuleiros grandes.
- Pré-aqueça o forno a 180 º C.
- No microondas ou em banho-maria derreta o chocolate juntamente com a manteiga. Reserve.
- Noutra taça, misture a farinha, o cacau e o sal.
- Na batedeira, bata os ovos com os açúcares por cerca de 5 minutos. Deverão duplicar de volume.
- Aos poucos, adicione o chocolate derretido até ficar incoporado na mistura.
- De seguida, reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e junte os ingredientes secos.
- Por fim, misture as pepitas de chocolate e as nozes picadas.
- Com uma colher de gelados, retire porções da massa das bolachas. Forme cerca de 18 a 20 bolachas, divididas em 2 tabuleiros. Achate ligeiramente o topo das bolachas.
- Leve ao forno por 8 a 12 minutos. Estão prontas quando formam uma casca com "falhas", semelhante a um brownie.
- Antes de servir, colocar uma pitada de flor de sal em cada bolacha. São ainda melhores mornas e com uma bola de gelado!