Doces gourmet que merecem uma coroa
Espero que todos tenham um tido um óptimo Natal! Eu diverti-me bastante, e apesar de ter estado bem ocupado com todas as preparações, valeu o esforço. Esta receita era para ter sido publicada a semana passada, antes da noite da consoada, mas acabei por não conseguir com toda agitação habitual da quadra. Mas quer seja …
Depois da cookie gigante de ontem, achei que fazia sentido partilhar uma receita super tradicional e tipicamente portuguesa. Todos conhecem o toucinho do céu, uma espécie de pudim denso que não parece muito um pudim – parece mais um bolo húmido à base de gemas, açúcar e amêndoa (os 3 ingredientes da nossa doçaria conventual). …
Já estamos em contagem decrescente para o Natal – só falta 1 semana (!!!) – e, como podem imaginar, tenho andado a testar imensas receitas. Para celebrar esta época especial, decidi “guardar” algumas para publicar esta semana. Normalmente, só partilho uma ou duas receitas por semana, mas esta é a época para dar, por isso …
Finalmente chegámos a Dezembro. O Natal é sem dúvida a minha altura favorita do ano – as decorações, a música, o espírito natalício… e claro, os doces! Apesar de também ser grande fã de experimentar sobremesas de outros países, tenho de admitir que a doçaria tradicional portuguesa é das mais ricas e interessantes. Como tal, …
Enquanto não começo a partilhar as receitas de Natal, deixo aqui uma das melhores iguarias que fiz recentemente. Este é um tiramisu bem tradicional, ao estilo italiano – palitos la reine molhados em café alternados com creme mascarpone, que leva ovos. Adicionei dois ingredientes que são opcionais, mais que acrescentam mais alguns sabores. Especialmente se …
Quem me conhece bem sabe que adoro um bom pequeno-almoço – ou, idealmente, um bom brunch. As tostas, os ovos, o iogurte com granola, os sumos e batidos… Para mim se der para começar o dia com uma dose generosa de alguns (ou todos!!) destes elementos, vai ser um bom dia. Se quiserem posso até …
Um cheesecake super cremoso para ocasiões especiais Hoje trago uma receita fácil de cheesecake basco, que tem uma textura simplesmente fantástica. Fica muito cremoso por dentro. E como vai a cozer a uma temperatura elevada, cria uma camada queimadinha por cima, com um sabor caramelizado. É dos cheesecakes mais deliciosos que já experimentei. Esta receita …
Feliz Halloween! A noite mais assustadora do ano está quase aí, e decidi celebrar com umas mini pavlovas, que ficaram de “chorar por mais”. O sabor de eleição é, claro, a abóbora. Por isso recheei estas pavlovas com o meu doce de abóbora favorito, que leva também nozes. Também já experimentei com amêndoa e fica …
Bolo de cenoura com brigadeiro é uma daquelas duplas infalíveis. A massa deste bolo, fofinha e húmida, combina na perfeição com a sua cobertura sedosa de chocolate. Fiz este bolo numa forma de bundt e enchi o buraco no meio com cobertura extra. Quando se corta a primeira fatia, o brigadeiro escorre do centro do …
Aqui vem mais um bolinho muito dedicado aos sabores do Outono, especialmente a maçã e a canela. É daqueles “de comforto” – a massa é fofinha e rica em maçã, e o recheio é um creme suave com um sabor forte a canela. E este caramelo salgado, como toque final, traz um contraste fantástico. Já …