Doces gourmet que merecem uma coroa
Hoje trago-vos uma sobremesa daquelas que nunca falha – uma mousse de chocolate. Mas não é uma mousse de chocolate qualquer. Esta mousse é muito gourmet. Vão querer prepará-la para jantares especiais, e garanto-vos que ninguém lhe fica indiferente. A consistência fica perfeita. Ela é congelada para conseguir manter o formato rectangular que vêm nas …
Já era altura de uma nova receita! A partilha mais recente que fiz foi há um mês, quando publiquei a receita do Red Velvet para o dia de São Valentim. Tenho andado mais ocupado nas últimas semanas, mas hoje estou de volta com mais um doce tradicional com um twist. Sabiam que o pudim flan …
Gostava de desejar um bom ano para todos, e que tenham um 2024 bem doce! Se for por minha conta, certamente terão, pois cá estarei para partilhar novas receitas todas as semanas. Para “abrir” o ano, temos uma sobremesa muito chique: a panacota. Já tinha partilhado aqui uma versão de manga, mas devo confessar que …
Depois da cookie gigante de ontem, achei que fazia sentido partilhar uma receita super tradicional e tipicamente portuguesa. Todos conhecem o toucinho do céu, uma espécie de pudim denso que não parece muito um pudim – parece mais um bolo húmido à base de gemas, açúcar e amêndoa (os 3 ingredientes da nossa doçaria conventual). …
Finalmente chegámos a Dezembro. O Natal é sem dúvida a minha altura favorita do ano – as decorações, a música, o espírito natalício… e claro, os doces! Apesar de também ser grande fã de experimentar sobremesas de outros países, tenho de admitir que a doçaria tradicional portuguesa é das mais ricas e interessantes. Como tal, …
Um cheesecake super cremoso para ocasiões especiais Hoje trago uma receita fácil de cheesecake basco, que tem uma textura simplesmente fantástica. Fica muito cremoso por dentro. E como vai a cozer a uma temperatura elevada, cria uma camada queimadinha por cima, com um sabor caramelizado. É dos cheesecakes mais deliciosos que já experimentei. Esta receita …
Feliz Halloween! A noite mais assustadora do ano está quase aí, e decidi celebrar com umas mini pavlovas, que ficaram de “chorar por mais”. O sabor de eleição é, claro, a abóbora. Por isso recheei estas pavlovas com o meu doce de abóbora favorito, que leva também nozes. Também já experimentei com amêndoa e fica …
Recentemente tenho-me aventurado um pouco mais pelo mundo das receitas vegan. Nem sempre é fácil “traduzir” um bolo ou sobremesa para este tipo de dieta, já que a pastelaria tradicional depende tanto dos ovos e dos lacticíneos. Esta delícia de alfarroba foi a primeira receita 100% vegan que criei e que me deixou totalmente satisfeito. …
Hoje partilho uma receita bastante tradicional, o crème brûlée, com um toque gourmet. Este clássico francês é um creme sedoso, aromatizado com baunilha, com uma camada fina de açúcar caramelizado por cima. Optei por combinar este creme com um doce de framboesa caseiro, que é colocado por baixo e vai ao forno com ele. As …
Mais uma sobremesa fresquinha e rápida! Fiz esta tarte de lima e iogurte num dia de calor abrasador há algumas semanas, e devo dizer que fiquei deliciado com os resultados. A minha ideia era fazer uma versão mais leve da tarte de lima que se encontra em várias pastelarias. Troquei as natas e o leite …