Doces gourmet que merecem uma coroa
O Domingo de Páscoa é já este fim de semana, o que significa que é altura de começar a pensar nas sobremesas que vão estar presentes nas vossas celebrações. Numa boa mesa do almoço de Páscoa, não pode faltar um doce de chocolate, e este bolo é uma óptima escolha. O chocolate é, sem dúvida, …
Comprei a semana passada uma máquina de waffles e, como tal, tinha de a estrear com esta receita. As belgas são as minhas favoritas, devido ao seu sabor um pouco caramelizado, que vem do açúcar pérola envolvido na massa. A minha versão das waffles belgas têm a vantagem de não levar fermento de padeiro, o …
Chegou a Primavera! Finalmente, podemos dizer adeus às nuvens e dar as boas-vindas aos dias de sol, passeios de bicicleta e muitas flores. Associo sempre esta estação a sobremesas de fruta, em particular tartes. Como tal, não há nada melhor para celebrar a Primavera do que esta tarte de pêra e amêndoa. A massa é …
Nada se compara a uma boa bolachinha caseira. O aroma reconfortante quando estão prestes a sair do forno transporta-nos de volta à nossa infância, quando fazíamos biscoitos com os nossos pais e depois os comíamos a ver desenhos animados. Estas bolachas de cacau trazem um pouco essas lembranças, mas o café que levam dá-lhes também …
Recentemente, tornei-me um grande adepto das verrines. Estas sobremesas são servidas em copos individuais e consistem em várias camadas de diferentes sabores, geralmente com algum tipo de creme. São muito versáteis, de preparação rápida e apresentação elegante. Esta verrine tem uma camada de bolachas speculoos trituradas, e um creme de chocolate intenso seguido de um …
Será que existe sobremesa melhor que um bom brownie? Para quem segue este blog há algum tempo, já sabem que sou um grande chocoholic. Por isso, para mim a resposta a essa pergunta tende a ser não. A minha receita de brownie de eleição passou por várias iterações, visto que gosto sempre de ir ajustando …
Nos dias frios de Inverno que agora enfrentamos, nada sabe melhor que uma sobremesa reconfortante. Esta tarte crumble de maçã combina sabores típicos da estação – a maçã, a canela e os frutos secos – e é ideal para acompanhar um cházinho ou chocolate quente. Pode ser servida fria, pois conserva-se no frigorífico, ou aquecida …
Esta semana trago-vos mais uma sugestão para o dia de São Valentim – um bolo de chocolate e coco que é de chorar por mais. A massa é super húmida e saborosa, o que faz dele o meu bolo de chocolate de eleição. O café acentua muito o gosto a cacau, por isso recomendo que …
O dia dos namorados está quase a chegar. A sós ou acompanhados, não há nada melhor para celebrar do que uma sobremesa especial. E esta pavlova de São Valentim tem tudo de especial – suspiro crocante e bem cor-de-rosa, suave creme de mousse de chocolate branco, framboesas, e calda de romã (fruto afrodisíaco!). A base …
Há combinações de sabores que nunca falham. Chocolate e manteiga de amendoim, maçã e canela, amêndoa e doce de ovos… Por muito que seja divertido experimentar novas ideias, estes sabores familiares têm algo de confortante que é díficil substituir. O banoffee é uma dessas combinações – banana e caramelo, não tem como falhar. Esta receita …