A receita desta semana é uma das mais simples que já partilhei no blog, mas que vale muito a pena – uma panacota de manga e maracujá.
Esta sobremesa é muito charmosa, tem uma consistência delicada e um sabor leve que lembra os dias de Verão. Eu diria que é daqueles doces ideias para quando se quer impressionar os convidados de um jantar especial, mas não se tem muito tempo disponível para fazer algo mais elaborado.
Aqui fica a minha panacota tropical, que vos vais transportar para ruas solarengas de Itália, onde foi originada.
Panacota Tropical
de manga e maracujá
Ingredientes
Panacota de Manga
- 600 ml natas
- 400 ml polpa de manga
- 3 c/ sopa açúcar branco
- 6 folhas de gelatina branca
Cobertura
- 125 g polpa de maracujá
Preparação
- Hidrate as folhas de gelatina em água fria. Reserve enquanto prepara a panacota.
- Leve os restantes ingredientes ao lume médio num tacho. Vá mexendo com o fouet até que levante fervura.
- Desligue o lume. Esprema bem as folhas de gelatina, para retirar a água, e adicione-as à mistura, batendo novamente com o fouet.
- Distribua esta mistura por 8 ramequins ou formas individuais. Leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas.
- Desenforme as panacotas e sirva com um pouco da polpa de maracujá.
