Doces gourmet que merecem uma coroa
Quem já experimentou um restaurante mexicano certamente já ouviu falar do bolo tres leches, ou em português, três leites, que é muito popular na gastronomia desse país. Para quem não conhece, é um bolo esponja, estilo pão-de-ló, que é regado com uma calda com três tipos de leite: condensado, evaporado e natas. Geralmente, leva também …
Avelã e chocolate é uma combinação fantástica – não é por acaso que a nutella se tornou o sucesso que é. Este semifrio não leva nutella, mas a forma como combina os dois ingredientes é de facto algo muito especial. São duas camadas de mousse de chocolate intercaladas por uma grande camada de mousse de …
Mais uma tarte de deliciosa para alegrar o vosso fim de semana! Apesar do mau tempo que se aproxima do nosso país, já estou a pensar nos dias de calor de Verão, e esta sobremesa bem tropical vai ser perfeita para se repetir nos próximos meses. Tem uma saborosa base de bolacha maria, ganache de …
Mais uma receita para todos os chocoholics! Esta tarte de chocolate é simplesmente irresistível. Inspirei-me na receita americana “Mississipi Mud Pie”, uma receita que vem dos Estados Unidos. O seu nome vem do facto das suas camadas de chocolate terem uma aparência semelhante às camadas do solo. Apesar do nome peculiar, é uma tarte rica …
O mais cremoso e irresistível O brigadeiro é sem dúvida um dos meus doces preferidos. Existem tantas receitas, visto que este doce é muito popular, não só em Portugal mas também no seu país de origem, o Brasil. Sendo assim, torna-se difícil encontrar “a receita” – aquela que nunca falha e que garante o melhor …
A receita desta semana é uma das mais simples que já partilhei no blog, mas que vale muito a pena – uma panacota de manga e maracujá. Esta sobremesa é muito charmosa, tem uma consistência delicada e um sabor leve que lembra os dias de Verão. Eu diria que é daqueles doces ideias para quando …
Este domingo vai ser Dia da Mãe, e achei adequado celebrar com um bolo muito especial. É inspirado na receita americana hummingbird cake, que traduzido à letra significa bolo beija-flor. Trata-se de um bolo de noz e banana, com pedacinhos de ananás e aromatizado com canela. São muitos sabores diferentes, mas combinam na perfeição. É …
Cá em casa todos adoramos tiramisssu. É uma sobremesa relativamente simples – creme mascarpone e biscoitos embebidos em café, dispostos em camadas – mas à qual é difícil ficar indiferente. As bolachas lotus, com o seu gosto a canela e toque caramelizado, acompanham muitas vezes os cafés servidos em restaurantes. Como tal, faz todo sentido …
Sabiam que é possível caramelizar o chocolate branco? Aprendi recentemente que, ao ser aquecido o suficiente, o açúcar presente neste chocolate começa a transformar-se em caramelo, tal como qualquer outro. O resultado é um chocolate com um sabor único, e assim que provei, pensei logo em integrá-lo numa tarte fria. Experimentei algumas bases de tarte …
Hoje trago-vos um clássico: tarte limão merengada! É uma das minhas sobremesas favoritas e foi uma das escolhidas para a mesa de Páscoa. Para a base, optei por uma massa pâte sablée, que é bastante areada e desfaz-se na boca. O lemon curd cremoso aliado ao merengue italiano são uma combinação divinal, com aquele típico …