Doces gourmet que merecem uma coroa
Recentemente tenho-me aventurado um pouco mais pelo mundo das receitas vegan. Nem sempre é fácil “traduzir” um bolo ou sobremesa para este tipo de dieta, já que a pastelaria tradicional depende tanto dos ovos e dos lacticíneos. Esta delícia de alfarroba foi a primeira receita 100% vegan que criei e que me deixou totalmente satisfeito. …
Hoje partilho uma receita bastante tradicional, o crème brûlée, com um toque gourmet. Este clássico francês é um creme sedoso, aromatizado com baunilha, com uma camada fina de açúcar caramelizado por cima. Optei por combinar este creme com um doce de framboesa caseiro, que é colocado por baixo e vai ao forno com ele. As …
Como falei num dos meus últimos posts, a sobremesa do mês de Agosto para mim foi sem dúvida o cheesecake. É uma receita muito versátil, pois combina com imensos sabores. Adorei experimentar diversas variações da minha receita base de cheesecake sem forno, e os resultados foram óptimos. Este cheesecake de speculoos foi uma dessas experiências. …
Mais uma sobremesa fresquinha e rápida! Fiz esta tarte de lima e iogurte num dia de calor abrasador há algumas semanas, e devo dizer que fiquei deliciado com os resultados. A minha ideia era fazer uma versão mais leve da tarte de lima que se encontra em várias pastelarias. Troquei as natas e o leite …
Após uma pausa para férias em Agosto, estou de volta e pronto para partilhar mais receitas deliciosas. Já estamos em Setembro, o que significa que o Outono aproxima-se cada vez mais, e com ele os bolos quentinhos e de frutas da estação. Mas como, mentalmente, ainda estou na praia a apanhar sol, a receita que …