Não há nada como o aroma a bolachinhas caseiras, acabadas de sair do forno, a espalhar-se pela casa. Pois a receita desta semana é precisamente para todos os que sentem saudades desse cheirinho fantástico.
Estas bolachas de manteiga de amendoim e chocolate ficam prontas num instante, têm sabor e textura incomparáveis. Ligeiramente crocantes, sente-se bastante o amendoim, e as pepitas de chocolate combinam na perfeição.
Não levam ingredientes nada complicados – muito pelo contrário, provavelmente até já têm a maioria na vossa despensa. Mais um motivo então para experimentarem estas deliciosas bolachinhas, que de certeza podem acompanhar muitos pequenos-almoços, lanches, ou mesmo ceias bem gulosas!
Bolachas de Manteiga de Amendoim e Chocolate
deliciosas e irresistíveis
Ingredientes
- 120 g manteiga s/ sal (amolecida)
- 240 g açúcar mascavado
- 2 ovo
- 2 c/ chá essência de baunilha
- 1 c/ chá sal fino
- 220 g manteiga de amendoim (cremosa)
- 320 g farinha s/ fermento
- 2 c/ chá fermento em pó
- 200 g pepitas de chocolate
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180 º C. Unte e forre com papel vegetal dois tabuleiros.
- Bata a manteiga com o açúcar durante 5 minutos.
- De seguida, adicione os ovos, a baunilha, o sal e a manteiga de amedoim.
- Numa taça, misture a farinha e o fermento. Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e junte-os à mistura, batendo apenas o necessário para os incorporar.
- Adicione as pepitas de chocolate e misture uma última vez.
- Retire doses da massa, mais ou menos do mesmo tamanho, usando uma colher de gelado ou de sopa. Distribua pelos dois tabuleiros com algum espaço entre elas.
- Leve ao forno por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que fiquem bem douradinhas.
