Cheesecake Basco
um cheesecake fácil com topo caramelizado e interior cremoso
Ingredientes
- 440 g queijo creme
- 440 g queijo mascarpone
- 250 g açúcar branco
- 2 c/ chá essência de baunilha
- 6 ovos
- 1 c/ sopa amido de milho
- 200 ml natas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 º C. Prepare uma forma de aro removível com cerca de 22 cm de diâmetro, untando-a e forrando-a com papel vegetal.
- Bata os queijos com o açúcar até ficar cremoso.
- Reduza a velocidade da batedeira e junte os ovos, um a um.
- Por fim, adicione o amido de milho, a baunilha e as natas, e misture apenas até obter um creme liso e uniforme.
- Deite na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos. Se necessário, cubra o topo da forma com papel de alumínio para que não queime demasiado. O cheesecake deverá ainda abanar bastante.
- Deixe arrefecer cerca de uma hora na forma. Depois leve ao frigorífico por pelo menos 5 horas, e está pronto a servir.