Bolo Tiramissu Lotus
fácil, rápido e delicioso!
Preparação 30 minutes mins
Tempo de Refrigeração 5 hours hrs
Tempo Total 5 hours hrs 30 minutes mins
Refeição Sobremesa
Gastronomia Americana, Italiana
- 320 g bolachas lotus (+ ou - 41 bolachas)
- 400 ml água quente
- 5 c/ sopa café solúvel
- 600 g queijo mascarpone
- 180 g creme lotus speculoos
- 1 c/ chá essência de baunilha
- 2 c/ chá canela em pó
- 150 g açúcar branco
- 400 ml natas
- q.b. cacau em pó
Calda de Café
Na cafeteira ou ao lume, aqueça a água até ferver.
Num copo alto, misture a água quente com o café solúvel. Reserve e deixe arrefecer completamente.
Creme Mascarpone Lotus
Na batedeira, bata o queijo mascarpone por alguns segundos até ficar cremoso.
De seguida, junte o creme speculoos, o açúcar, a baunilha e a canela, continuando a bater.
Por fim, adicione as natas e aumente um pouco a velocidade da batedeira. Passado alguns minutos, deverá obter um creme uniforme e denso.
Montagem
Forre uma forma alta de 20 cm com película aderente.
Barre o fundo da forma com uma camada generosa de creme mascarpone, usando cerca de 1/3 do creme.
Molhe as bolachas lotus no café frio, dispondo-as horizontalmente por cima do creme. Faça camadas de 2 bolachas. Na minha forma, bastaram cerca de 18 bolachas.
Repita o processo anterior, ou seja, barre com uma camada de creme e depois disponha 18 bolachas molhadas no café. Termine com a camada final de creme.
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 5 horas. Idealmente, de um dia para o outro.
Desenforme o tiramissu para um prato de servir e retire a película. Polvilhe o topo com cacau em pó e decore a gosto com as restantes bolachas.
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